O impacto da produção agro-industrial sobre o direito à alimentação


Hoje, o mundo produz mais do que suficiente para alimentar toda a população, no entanto, um em cada sete pessoas sofre de fome crônica. Em 2009, a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) anunciou a cifra vergonhosa de 1 bilhão e 20 milhões de famintos. 80% deles vivem em áreas rurais: são agricultores, pequenos agricultores, trabalhadores sem terra, as pessoas que vivem da pesca tradicional, caça e pastoreio |1|.

por Micòl Savia

A fome, como todos sabemos, não é um desastre natural, mas o resultado de políticas econômicas deliberadas promovidas pelos países capitalistas avançados e suas instituições financeiras (Banco Mundial, OMC e o FMI, ou "Cavaleiros do Apocalipse", como  chama Jean Ziegler |2|) e de que apenas um punhado de grandes corporações, se beneficiam à custa dos direitos humanos de grandes segmentos da população mundial.

A industrialização progressiva, privatização e liberalização da indústria de alimentos, e o aumento da concentração da cadeia alimentar nas mãos de poucas empresas privadas que buscam o único propósito de maximizar seus lucros, estão peremptoriamente destruindo o meio ambiente, ao mesmo tempo que condena à morte milhões de cidadãos. Os camponeses, privados dos recursos produtivos básicos, tais como terra, água e sementes não conseguem sequer produzir o suficiente para sobreviver. E, claro, eles não podem alimentar o resto do mundo, o que, consequentemente, está à mercê das multinacionais.

Em 2012, o Relator Especial da ONU sobre o Direito à Alimentação, Olivier De Schutter, apresentou ao Conselho de Direitos Humanos um relatório |3| em que ele denunciou os sistemas alimentares atuais, que não só não conseguiram acabar com a fome, mas também promoveram dietas pouco saudáveis ​​que geram excesso de peso e obesidade, dois fenômenos que causam mais mortes no mundo do que um peso abaixo do normal.

Os dados são alarmantes: "Hoje, mais de 1. bilhões de pessoas no mundo estão com sobrepeso e pelo menos 300 milhões são obesos. O sobrepeso e a obesidade causam 2,8 milhões de mortes a cada ano, de modo que, no momento, 65% da população mundial vive em países (todos os países de alta renda e os países de renda média) em sobrepeso e obesidade causam mais mortes do que o peso abaixo do normal". Isto significa que, por exemplo, em um país como os Estados Unidos, pela primeira vez, as crianças podem ter expectativas de vida mais baixas do que a dos pais.

O aumento da doença cardiovascular, diabetes, cânceres gastrointestinais e relacionados a doenças de desnutrição, muitas vezes atribuídos a um "estilo de vida escolhido", ou seja, a decisão de exercer menos e comer mais fast food. Mas, adverte De Shutter, não é assim, "este é um problema sistêmico. Temos criado ambientes geradores de obesidade e temos projetado sistemas alimentares, que muitas vezes se opõem a estilos de vida mais saudáveis​​, em vez de facilitá-los."

Os gigantes do agronegócio, após removerem da terra os camponeses do Sul, inundaram os supermercados dos países do Norte com alimentos altamente processados​​, calóricos, ricos em sal, açúcar e gorduras saturadas chamada junk food ou junk. A distribuição capilar e a preço barato desses produtos gerou uma mudança nutricional em nossas dietas.

Obesidade: a nova ameaça

Hoje, nos países ricos, uma dieta saudável, que inclui uma grande variedade de frutas e verduras é mais cara do que uma dieta rica em óleos, açúcares e gorduras. Este é definitivamente um dos fatores responsáveis ​​pelo aumento do excesso de peso e obesidade, o que de fato afeta de maneira desproporcionada os mais pobres. Estudos científicos mostram uma estreita relação entre baixos níveis de educação e renda e maiores taxas de obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

Sem embargo, a obesidade e as doenças não-transmissíveis associadas à alimentação não saudável já não são exclusivas dos países ricos. Os países em desenvolvimento estão experimentando uma rápida mudança no consumo de alimentos processados​​, que tendem a ser importados, e o abandono de dietas tradicionais. A comida de alta qualidade, especialmente hortaliças e frutas tropicais são exportados no exterior, enquanto se importa grãos refinados. Além disso, o maior investimento estrangeiro direto na indústria de transformação e da existência de mais supermercados causa um aumento nestas doenças. "Por exemplo, após a entrada em vigor do Acordo de Livre Comércio da América do Norte, as empresas americanas aumentaram maciçamente seus investimentos no México na indústria de processamento de alimentos (210 bilhões de dólares em 1987-530 bilhões em 1999) e as vendas de comida processada no México subiu a uma taxa anual de 5% a 10% entre 1995 e 2003. O consequente aumento no consumo de refrigerantes e lanches entre as crianças mexicanas é a causa das altas taxas de obesidade infantil no país", diz De Shutter.

As conseqüências são inexoráveis​​. Estima-se que em 2030, nos países pobres, 5,1 milhões de pessoas morrem prematuramente a cada ano devido a doenças relacionadas com a má nutrição. Para as sociedades o custo destas doenças é imenso, tanto os custos diretos (cuidados de saúde) e custos indiretos (perda de produtividade). Mesmo agora, na América Latina e no Caribe o custo da saúde dos casos de diabetes foi de 65 bilhões de dólares por ano, ou entre 2% e 4% do PIB | 4 |.

No seu relatório, Olivier De Schutter recomenda aos Estados várias medidas para promover dietas saudáveis​​, por exemplo, a tributação de refrigerantes e alimentos ricos em gordura, açúcar e sal ou rever o atual sistema de subsídios agrícolas. E foi muito claro em seu diagnóstico: "Apenas se conseguirá uma transição no sentido de dietas sustentáveis ​​apoiado-se diferentes sistemas de produção para garantir a todos o acesso a dietas adequadas, apoiando os meios de vida dos agricultores pobres e que sejam sustentáveis ​​do ponto de vista ecológico."

A mesma conclusão a que  outras agências internacionais, como a FAO e a Organização Mundial da Saúde (OMS) chegou. Todos concordam: a mudança de rumo é urgente. A comida não é uma mercadoria, mas uma fonte de vida.

O Conselho de Direitos Humanos da ONU está discutindo um projeto de declaração sobre os direitos dos agricultores e outras pessoas que vivem em áreas rurais. A discussão é complicada. Estados ocidentais, apesar das repetidas advertências do Relator Especial sobre o Direito à Alimentação e outros especialistas se opõem ao projeto com força. No entanto, os agricultores lutam com determinação. Sua luta pela terra, água, sementes, meios de produção, a biodiversidade, etc, é a nossa luta. Sem eles não podemos sobreviver.

Este texto faz parte da revista América Latina en Movimiento, n º, 496 Junho de 2014, que trata do tema "políticas alternativas na agricultura e no ano da agricultura familiar" - http://www.alainet .org/publica/496.phtml


Notas
|1| Estudio definitivo del Comité Asesor del Consejo de Derechos Humanos sobre la discriminación en el contexto del derecho a la alimentación (A/HRC/16/40)

|2| Jean Ziegler, Destrucción masiva, la Geopolítica del hambre, Península, 2012.

|3| Informe A/HRC/19/59, 2012

|4| Informe del Secretario General de las Naciones Unidas (A/66/83)

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