Preços de alimentos retomam tendência de alta
Dezembro de 2022 - O valor médio da cesta de consumo básica de alimentos de novembro/22 aumentou em relação ao mês anterior em sete das oito capitais analisadas mensalmente pela plataforma Cesta de Consumo HORUS & FGV IBRE, com aumentos que variam de 0,2% a 6,4%.
As maiores altas foram registradas em Belo Horizonte (6,4%) e Brasília (5,2%), em relação aos valores de outubro/22. Fortaleza, por outro lado, foi a única capital que apresentou retração, de -0,8%, em relação ao mês anterior.
A cesta mais cara continua a ser a do Rio de Janeiro (R$ 886,98), seguida pelas de São Paulo (R$ 869,11) e Fortaleza (R$ 776,07). Por outro lado, as capitais Belo Horizonte (R$ 683,13), Manaus (R$ 689,77) e Salvador (R$ 741,64) registraram os menores valores.
Dos 18 produtos da cesta básica, três apresentaram aumento de preço em todas as capitais: farinha de mandioca, arroz e massas alimentícias.
Outros produtos que apresentaram altas expressivas em diversas capitais foram margarina, café em pó e em grãos, óleo, frutas, manteiga, dentre outros listados nas tabelas abaixo.
O destaque de alta no mês foi a farinha de mandioca, causado pelas condições climáticas e redução na área do plantio.
A alta do preço arroz, que ocorreu em todas as capitais, foi devida ao aumento no preço dos fertilizantes e à maior demanda externa.
O preço de massas alimentícias ainda sofre impacto por conta da alta no trigo no mercado internacional, devido à guerra entre Rússia e Ucrânia, grandes exportadores do produto.
Frutas e legumes, em especial a cebola e a batata, têm sido impactados devido às fortes chuvas em diversas regiões do país.
O leite UHT, por sua vez, mantém tendência de queda, apresentando retração do preço em 6 capitais em novembro, com o enfraquecimento da demanda ao longo de agosto e o final de entressafra em setembro/outubro.
Além do leite, outros produtos que registraram queda de preço em quase todas as capitais foram o bovino, frango, açúcar e feijão, devido, basicamente, à maior oferta desses produtos no mercado e à menor demanda no varejo.
A variação acumulada no valor da cesta básica, nos últimos seis meses, foi diferente entre as capitais, atingindo -0,9% em São Paulo e alcançando 10,3% em Brasília.
O gráfico a seguir mostra a trajetória do valor da cesta básica, por capital.
Os alimentos que mais subiram de preço nos últimos seis meses, em todas as capitais, estão apresentados na tabela a seguir. Leite Condensado e leite em pó continuam sendo o destaque.
Quando se considera a cesta de consumo ampliada, que inclui bebidas e produtos de higiene e limpeza, além de alimentos, houve aumento no valor médio em sete capitais analisadas, Rio de Janeiro, Fortaleza, Curitiba, Manaus, Salvador, Brasília e Belo Horizonte, sendo esta última a que apresentou maior alta, de 8%, em relação ao mês anterior. A cidade que apresentou valor mais alto da cesta ampliada foi São Paulo (R$ 1.880,06).
Dos 33 produtos da cesta ampliada, 11 tiveram aumento de preço em todas as cidades, com destaque para cesta de alimentos e bebidas.
Em novembro de 2022, percebe-se uma retomada na trajetória de alta de preço de alguns alimentos e bebidas, que podem ter ocorrido, além dos fatores já descritos, devido a fortes chuvas no país, que têm dificultado o tráfego de máquinas e a colheita de alimentos, encarecendo os custos associados.
Sobre a Cesta de Consumo HORUS & FGV IBRE
A HORUS Inteligência de Mercado (https://www.ehorus.com.br/) e o Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas - FGV IBRE (https://portalibre.fgv.br/) se uniram para lançar a plataforma Cesta de Consumo. O serviço monitora a variação de preço de duas cestas de consumo típicas brasileiras pela análise da leitura mensal de mais de 35 milhões de notas fiscais: a Cesta de Consumo Básica, que conta com 22 alimentos básicos com maior presença nas compras do shopper, e a Cesta de Consumo Ampliada, contendo mais de 50 produtos de consumo, incluindo bebidas e itens de limpeza, higiene e beleza.
A plataforma, que pode ser acessada no link https://cestaconsumo.ehorus.com.br/ monitora a variação e o comportamento dos preços nas oito maiores capitais brasileiras em população - Belo Horizonte, Brasília, Curitiba, Fortaleza, Manaus, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo, e os produtos e quantidades analisados variam conforme os hábitos de consumo locais.
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