Para Leandro Rosadas, especialista em gestão de supermercados, o aumento ocorre por alta demanda nacional e internacional. Já para Aline Soaper, educadora financeira, a pesquisa de preço é essencial para quem quer economizar
O aumento da carne não só influenciou na dimuinuição do seu consumo nos lares dos brasileiros, como também provocou a alta dos ovos. O item registrou um crescimento de 15% nas prateleiras, de acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). No acumulado dos dois primeiros meses desse ano, os preços já subiram 16,4%, em 12 meses, a alta é de 10,4%. Para Leandro Rosadas, especialista em gestão de supermercados, entre os principais motivos por trás desse cenário ficam por conta da alta demanda interna e externa.
"A carne teve um aumento acumulado de 20,8% nos últimos meses, principalmente por fatores climáticos que influenciaram na redução do banho e no encarecimento da alimentação do gado. Esse movimento fez com que houvesse uma alta da demanda interna, já que diversos brasileiros começaram a buscar por fontes de proteínas mais em conta, a principal opção entre elas, é o ovo. Em contrapartida, a exportação desse alimento também segue em alta”, explica Rosadas.
Leandro explica que os Estados Unidos vêm passando por um surto de gripe aviária, que reduziu drasticamente a produção de ovos após o abatimento de milhões de aves, em consequência, os preços de ovos subiram 15% em janeiro de 2025. Com o cenário crítico, o levantamento feito pela Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), as exportações brasileiras de ovos aumentaram mais de 22% em janeiro de 2025 em comparação com o mês anterior.
"Vale ressaltar novas regulamentações também provocam uma nova barreira para que os brasileiros encontrem um valor mais baixo dos ovos nas prateleiras. A nova regulamentação do Ministério da Agricultura reduziu o peso médio por unidade em cerca de 10 gramas, com isso, o consumidor leva menos produto para casa. A partir de março, os ovos vendidos avulsos deverão ter informações como data de validade e registro do produtor impressas na casca. Essa medida aumenta a segurança alimentar, mas aumenta os custos adicionais para os produtores", Leandro pontua.
Como economizar nas compras de supermercado
Para quem busca economizar nas compras de mercado, Aline Soaper, educadora financeira, afirma que a melhor forma de evitar que famílias se endividem é seguir um planejamento mensal. Também é indicado estabelecer que só deverá ser gasto, no máximo, 20% da renda com a alimentação. Diante desse cenário de alta dos alimentos, a especialista em finanças pessoais destaca quatro dicas práticas para economizar na hora das compras nos supermercados. Veja abaixo:
1. Faça uma pesquisa de preços
“Compare os preços de redes concorrentes antes de ir às compras. E caso seja necessário, compre itens de setores específicos em redes distintas. O objetivo dessa estratégia é aproveitar o que cada supermercado tem de melhor a oferecer quando o assunto é preço. Acompanhar encartes físicos e digitais também são fundamentais, até porque, em algumas lojas, é possível pedir a equiparação de preços, evitando assim um custo adicional de passagem de transporte público ou gasolina para ir a dois ou três mercados no mês”, recomenda Aline.
2. Substitua produtos
“Trocar produtos que aumentaram muito de preço por itens com valor menor é uma ótima alternativa para economizar nos gastos da família. Além disso, dê preferência às marcas que oferecem melhor custo x benefício, seja ela uma marca branca ou uma embalagem que oferece uma quantidade maior de litros os kg por preço. Tentar adaptar cardápios com itens mais baratos. No caso de frutas e verduras, muitas feiras têm horários específicos, onde dá sim para encontrar itens bons para o consumo, por pequenos preços”, a afirma a educadora financeira.
3. Confira as ofertas entre os supermercados
A especialista ressalta que diversos supermercados realizam promoções do dia ou da semana, a fim de atrair uma maior movimentação em dias de baixo fluxo. Nesse caso, antes de realizar a sua compra da semana ou do mês, verifique se aquela é a melhor data para comprar tal insumo.
4. Adapte os gastos à realidade da família
“Todas as famílias querem uma mesa farta, mas é preciso adaptar o orçamento à realidade atual, utilizando técnicas que vão evitar o endividamento e o desperdício. Em especial evitando o uso do cartão de crédito ou do parcelamento para compras no supermercado, que é considerado um custo fixo mensal e que não deve ser prorrogado. também esteja atento a lista que foi feita em casa. No mercado sempre dá vontade de adicionar mais alguns itens, mas se o objetivo é economizar, fuja dos extras e foque no essencial”, finaliza Aline Soaper.
Sobre Leandro Rosadas (@leandrorosadas):
Leandro Rosadas é economista, escritor e especialista em gestão de supermercados, hortifrutis, atacarejos, padarias e açougues. Formado em economia pela UFRRJ, o carioca já atuou como professor universitário e consultor no mercado de varejo. Hoje, Rosadas é considerado uma das maiores referências entre os especialistas do seu segmento, sendo responsável pela formação em gestão de mais de 11 mil proprietários de supermercados Brasil afora. O especialista também é autor dos livros "Luuuucro" e “Dobre o lucro do seu supermercado".
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